Cominendo ideas

Sin duda uno de los platillos más representativos de México es el mole, pero alguna vez se han preguntado ¿qué es el mole? bueno, en esta ocasión les hablaremos un poco de qué es el mole, qué ingredientes lleva y un poco de su historia. Sin más, empecemos con el tema de hoy.  El mole se define como: varios tipos de salsas muy condimentadas, hechas principalmente con base en chiles y especias. También se refiere a los guisos con base en carne o vegetales con las que suelen preparar las salsas espesas.  Este plato se remonta a la época prehispánica y ha ido evolucionando con los años, junto con el pueblo que lo prepara.  El mole más famoso es el poblano, sin embargo, se dice que existen aproximadamente 50 tipos de mole alrededor de todo México, como lo son el mole blanco, el mancha manteles, el almendrado, mole de olla y mole prieto. La historia local del mole poblano dice que  fue creado en la ciudad de Puebla en el siglo XVII por la monja dominica Andrea de la Asunci...

 Bienvenidos a este nuevo espacio dedicado a la gastronomía mexicana El objetivo de esto es compartirles mucho más sobre el fascinante mundo de la gastronomía mexicana y de sus diferentes facetas. ¿A quién no le gusta la buena comida? y más cuando la comida nos recuerda a nuestro hogar. Pues bien , este blog se orienta más a eso, a descubrir platillos hogareños de distintas partes de México, descubrir sus orígenes (o lo más cercano), cómo realizarlos y compartir fotos de las diferentes experiencias.  Tambien se compartirán datos curiosos con respecto a la cocina, algunos trucos para mejorar nuestra técnica, productos que puedan mejorar el sabor de nuestras comidas y ganar conocimiento.  Cocinar, es conectarte al hogar. El hogar, es nuestro refugio.  ¡Atrévete a descubrir y practicar este arte! Orlenis Chong